Des ingrédients moins coûteux peuvent être achetés, les tailles de portion peuvent être changées, et quelques ouvriers peuvent avoir leurs heures réduites habituellement à court préavis. Personne ne veut mettre de l`argent dans un projet pour seulement espérer qu`il fait de l`argent; ils veulent voir exactement comment les ventes et le marketing généreront les revenus nécessaires pour prendre l`entreprise de l`investisseur dépendant de l`autonomie financière. Ils vous permettent également de faire des généralisations sur les types d`opérations de restauration. Dans ce contexte, les coûts salariaux seront considérés comme semi-variables. Le propriétaire de l`entreprise pourrait également regarder les saisons de vente de pointe pour s`assurer qu`il a non seulement les étagères stockées avec des produits, mais aussi qu`il a des promotions pour attirer autant de ventes que possible. La distinction est importante à comprendre. Les dépenses en immobilisations sont traitées différemment aux fins de la fiscalité des entreprises, car elles impliquent habituellement des investissements dans un actif à long terme comme le développement de terrains ou de logiciels. Son chiffre d`affaires annuel total est de $96 000, laissant le propriétaire de l`entreprise avec $22 800 de profits nets. Parmi les coûts variables, mentionnons les coûts des matières premières, la masse salariale et le coût de l`électricité et d`autres services publics. La répartition des ventes est déterminée en comparant la popularité relative, par exemple, de tous les entrées en exprimant le nombre vendu de chaque entrée en pourcentage de tous les entrées vendues. De cela, il doit payer des frais d`exploitation de $2 000 en loyer mensuel, $500 en marketing, $1 000 pour son seul employé, $100 sur le prêt pour sa Startup et un autre $500 pour les taxes, fournitures de bureau et une ligne téléphonique d`affaires.

Dans la plupart des calculs de base, le seul coût variable utilisé est le coût des aliments. Nota: les coûts liés aux finances peuvent être exclus de la définition des dépenses d`exploitation, au motif qu`ils ne sont pas générés par les opérations en cours d`une entreprise. Les coûts variables, comme le nom l`indique, sont constitués de coûts qui varient selon la production. Une autre façon de déterminer le bénéfice en pourcentage est d`ajouter les pourcentages de coûts et de soustraire la réponse de 100%. Souvenez-vous que les pourcentages sont toujours exprimés sous la forme d`une portion de 100, et que, par conséquent, le chiffre décimal résultant du coût divisé par les ventes totales doit être multiplié par 100. Le personnel nécessaire pour garder la boutique opérationnelle sont principalement considérés comme frais généraux. Ce sont les frais d`affaires quotidiens nécessaires pour garder les lumières allumées et pour avoir le personnel nécessaire pour vendre et répondre aux besoins des clients. Il ne prenait pas un salaire dans l`exemple, donc il ne gagnait qu`un maximum de $1 900 par mois dans l`exemple.

Même s`il y a des coûts associés aux dépenses en immobilisations, ils sont inscrits comme actifs au bilan, alors que tous les frais d`exploitation sont traités comme des dépenses sur le compte de résultat. Les coûts d`exploitation consistent en un mélange de coûts fixes et variables. Dans une opération bien gérée, les pourcentages de coûts resteront relativement constants même si les chiffres du dollar peuvent varier considérablement de semaine en semaine ou de mois en mois. Le travail pour une semaine est $3000, frais généraux est $2000, et le coût des aliments est de $4000. Les coûts fixes eux-mêmes peuvent être classés comme contrôlables et non contrôlables. D`une manière générale, les entreprises qui ont une forte proportion de coûts variables par rapport aux coûts fixes sont considérées comme moins volatiles, car leurs profits dépendent davantage du succès de leurs ventes. Afin de faire 100 nouvelles pièces par mois, il estime qu`il a besoin d`environ $2 000 en fournitures. Les exemples courants sont le coût des marchandises vendues et les coûts de main-d`œuvre.

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